Mittwoch, den 13. Januar 2010

Hallo =)
Heute war die Nathalie leider krank, weswegen sie diesen Post lieber so schnell wie möglich lesen sollte :P
Wir haben heutue angefangen, selber Cola herzustellen, angefangen mit der Gruppeneinteilung:
Es gab 3 Gruppen, die verschiedene Sachen bearbeitet haben: die eine, in der auch ich war, hat Zuckercouleur hergestellt, die zweite hat die Aromen vermischt und die dritte Gruppe hat Zuckerwasser hergestellt.

Zuckercouleur: wir haben 3 Eßlöffel Zucker in einem Topf karamellisiert und dann eine halbe Tasse Wasser hinzugefügt. Nachdem es etwas gespritzt hat, war das Zuckercouleur fertig, eine braune, flüssige Masse.

Zuckerwasser: Ich habe leider noch nicht die genauen Angaben, aber diese werden bald folgen. Was ich zunächst aber schonmal sagen kann, ist, dass die Gruppe über einen Kilo Zuucker in einer großen Schüssel mit Wasser aufgelöst hat und diese Lösung später dann mit dem Zuckercouleur versehen hat, damit sie die typische Colafarbe annimmt.

Aroma: Ich habe leider noch nicht die genauen Angaben, aber diese werden bald folgen. Was ich aber sagen kann, ist, dass diese Gruppe einige Aromen miteinander vermischt und diese dann später mit Gummi Arabicum vermischt haben, damit sich die Aromen, die in Form von Ölen vorhanden waren, sich später mit dem Wasser binden.

Das war auch schon das Ende der Doppelstunde, wir haben noch nicht einmal bemerkt, dass es eine Pause gab ;)


Di